La stagione delle immersioni con gli squali a Jupiter dura tutto l'anno, ma i mesi invernali — da dicembre a marzo — attirano le concentrazioni più elevate di squali limone, squali nutrice e occasionali squali leuca verso le scogliere a tre miglia dalla costa. La Corrente del Golfo spinge acque calde entro mezzo miglio dalla costa di Jupiter, creando una stretta fascia di corrente ad alta salinità dove le specie pelagiche cacciano e gli squali costieri pattugliano. La visibilità supera regolarmente i 60 piedi durante le finestre di tempo calmo e le temperature dell'acqua si mantengono tra i 72°F e i 78°F anche a gennaio. Gli operatori charter partono dal Jupiter Inlet, un canale gestito dal governo federale che collega il fiume Loxahatchee all'Atlantico, e navigano verso sud-est verso una serie di scogliere calcaree a una profondità compresa tra 70 e 90 piedi. Queste scogliere, resti di antiche barriere coralline dell'epoca del Pleistocene, formano ripidi pendii dove la sabbia incontra la roccia, creando un habitat per cernie giganti, tartarughe caretta e pesci di barriera che attirano gli squali a caccia. Gli squali limone — Negaprion brevirostris — si radunano qui in aggregazioni sparse, contando a volte due dozzine di individui in una singola immersione. Gli esemplari adulti misurano dagli otto ai dieci piedi di lunghezza, con ampie pinne pettorali e una pelle giallo-brunastra che favorisce il mimetismo contro i fondali sabbiosi. Gli squali nutrice, più piccoli e docili, riposano in fessure lungo le pareti della scogliera durante le ore diurne. Gli squali leuca appaiono in modo meno prevedibile, solitamente come individui solitari che pattugliano il bordo della barriera corallina. I siti di immersione di Jupiter si trovano entro i confini del Florida East Coast Reef Tract, una formazione di corallo e roccia lunga 350 miglia che si estende dalla contea di Martin alle Dry Tortugas. La vicinanza delle acque profonde — la piattaforma continentale scende a 600 piedi a sole quattro miglia dalla costa — significa che le scogliere basse di Jupiter fungono da zona di transizione dove si sovrappongono specie costiere e oceaniche. L'immersione con gli squali a Jupiter viene condotta come drift diving: le barche lasciano i subacquei controcorrente rispetto alla scogliera e la Corrente del Golfo trasporta il gruppo lungo la barriera a una velocità di uno-due nodi mentre gli squali si muovono attraverso la colonna d'acqua. Non viene utilizzato chumming (pasturazione). Gli incontri si basano interamente sul comportamento naturale, con gli squali che studiano i subacquei per curiosità piuttosto che per associazione con il cibo. La maggior parte degli operatori richiede il brevetto Open Water per i partecipanti subacquei, sebbene i charter per solo snorkeling operino in acque meno profonde vicino all'insenatura. L'industria delle immersioni con gli squali a Jupiter è nata dalla cultura della pesca subacquea ricreativa negli anni '80, quando i capitani locali notarono che gli squali seguivano le barche da immersione e iniziarono a offrire viaggi dedicati all'osservazione degli squali. Negli anni 2000, Jupiter era diventata una delle destinazioni per immersioni con gli squali in acque temperate più affidabili del Nord America, con operatori che registrano migliaia di immersioni all'anno e contribuiscono con dati comportamentali ai programmi di ricerca sugli squali della Florida Atlantic University.