La costa di Jupiter sorge sopra un incidente geologico: una sporgenza calcarea che scende bruscamente verso il bordo occidentale della Corrente del Golfo, creando un corridoio spazzato dalla corrente dove le specie caraibiche si mescolano alla fauna atlantica temperata tutto l'anno. La vicinanza della città alla corrente calda — più vicina di qualsiasi altro punto sulla costa orientale della Florida — la rende la destinazione più affidabile negli Stati Uniti continentali per incontri con gli squali in acque calme. Gli squali limone, una specie costiera robusta che tollera le acque basse e la presenza umana, si aggregano qui in concentrazioni documentate dal programma di monitoraggio degli squali della Florida Atlantic University dal 2012. Gli animali tornano ogni stagione per nutrirsi lungo la sporgenza, con movimenti abbastanza prevedibili che gli operatori di charter privati programmano le finestre di partenza in base al flusso delle maree piuttosto che alla migrazione stagionale. I tour di snorkeling con gli squali a Jupiter, Florida partono dalle darsene lungo l'Intracoastal Waterway, la maggior parte entro dieci minuti di navigazione dall'imboccatura dell'insenatura. I siti di snorkeling si trovano in acque dai cinque ai dieci metri di profondità su sabbia e detriti corallini sparsi, con una visibilità che varia dai dodici ai venticinque metri a seconda della direzione del vento e delle recenti precipitazioni. Gli operatori istruiscono i partecipanti sui protocolli di osservazione passiva sviluppati in consultazione con biologi marini — niente cibo, nessun inseguimento, mani tenute vicino al corpo — standard che hanno permesso allo snorkeling commerciale di coesistere con la ricerca in corso. Gli squali, molti dei quali giovani tra i 1,2 e gli 1,8 metri di lunghezza, mostrano poca reazione agli snorkelisti che mantengono una galleggiabilità neutra ed evitano movimenti bruschi. Gli incontri durano solitamente dai venti ai quaranta minuti in acqua, con intervalli in superficie tra le immersioni se le condizioni permettono un secondo sito. Lo sport è cresciuto da un'offerta di nicchia tra i charter di pesca subacquea all'inizio degli anni 2010 a un'attrazione a sé stante, eppure la scala rimane ridotta: la maggior parte degli operatori gestisce singole barche da sei passeggeri, e lo stretto canale di Jupiter Inlet limita le partenze simultanee. Le gite mattutine beneficiano dei venti al largo che appiattiscono la superficie e spingono i sedimenti verso sud, lontano dai siti di immersione. Le partenze pomeridiane affrontano mari più agitati man mano che la brezza marina si intensifica, sebbene i mesi estivi portino condizioni generalmente più calme. La profondità della sporgenza e la vicinanza della Corrente del Golfo rendono Jupiter anche un punto di sosta per gli avvistamenti di squali pinna nera e squali spinner durante la loro migrazione primaverile verso nord, sebbene queste specie pelagiche passino rapidamente e raramente si soffermino vicino agli snorkelisti. Ciò che rimane costante è la popolazione di squali limone, monitorata dai ricercatori e familiare ai visitatori abituali per le tacche e le cicatrici che ogni animale porta con sé.